From: 27/03/2002 8:10 AM Subject: recetas# CRÊPESTo: SU MAJESTAD... CRÊPE Originalmente eran unas tortas hechas con harina, agua y miel, que se preparaban para celebrar la primavera. La masa básica se fue enriqueciendo con huevos, leche y, en ocasiones, levadura. Se hacen gruesas o delgadas y se sirven rellenas y bañadas con zumo de frutas, jarabes o solas. Todas son riquísimas, pero la reina indiscutible es la crêpe francesa. RECETA BASE DE MASA PARA CRÊPES (Para 4 personas): Es importante respetar el orden a la hora de mezclar los ingredientes para obtener una masa sin grumos. Integre todo cuidadosamente y deje la masa reposar por lo menos una hora. Si la masa queda demasiado espesa, añada un poco de agua. Esta masa es básica para crepés salados o dulces, pero en caso de querer usarla para estos últimos agregue dos cucharadas de azúcar, una cucharada de ron por ejemplo o una cucharada de agua de azahar. Los crepés quedarán mucho más sabrosos. 250 g de harina 3 huevos 1 cucharada de crema 1 taza de leche entera 4 cucharadas de mantequilla derretida Una pizca de sal Las recetas elaboradas irán en los mail siguientes. Carolina Mensaje del espacio de recetas de cocina de la comunidad hispanohablante planetaria. http://recetasCocina.tripod.com/ ============================================================== Para retirarse: cocina-recetas-unsubscribe@yahoogroups.com La utilización de Yahoo! Grupos está sujeta a su aceptación de las Condiciones del servicio (http://es.docs.yahoo.com/info/utos.html) así como de la Política de privacidad (http://privacy.yahoo.com/es/).