Subject: [Cocina] SOPA DE POLLO Y VEGETALES From: "Lidia Cira Suarez" Date: Thu, 15 May 2003 11:34:01 -0400 To: "Cocina" SOPA DE POLLO Y VEGETALES Ingredientes: 450 gramos de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en pedacitos de 2,5 cm 300 gramos de brocoli 1 taza de zanahorias rebanadas 1/2 taza de cebolla picada 1/2 taza de elote descongelado 150 gramos de champiñones rebanados 2 dientes de ajo picados 1/2 cucharadita de tomillo seco 400 gramos de consomé de pollo 300 gramos de crema de papa 1/3 de taza de media crema Combine todos los ingredientes, excepto la media crema, en un recipiente de cocido lento. Tape y cueza a fuego bajo durante 5 horas, o hasta que las verduras estén tiernas y el pollo ya no tenga un color rosado en el centro. Agregue la media crema. Suba el fuego a alto. Tape y cueza durante otros 15 minutos, o hasta que se caliente completamente. Rinde 6 porciones. Variación: Si lo desea, puede agregar 1/2 taza de queso cheddar o suizo antes de servir; sólo ponga la sopa a fuego bajo hasta que se derrita el queso.