801. SHISH KEBAB

Ingredientes:
1 pierna de cordero
1 taza de aceite de oliva
1/3 taza de jugo de limón
1/2 taza de vinagre de vino
sal y pimienta negra a gusto
1 cucharadita de orégano
1 cucharada de ajo molido
2 hojas de albahaca
24 tomates cherry ( o 4 tomates en cubos)
1 cebolla grande cortada en cubos
2 pimientos verdes cortados en cubos
24 cabezas de champiñones

Preparación:
Cortar el cordero en cubos, colocarlo en una fuente honda.
Combinar el aceite, jugo de limón y vinagre y esparcir sobre la carne.
Condimentar con sal, pimienta, orégano y ajo.
Agregar el resto de los ingredientes. Mezclar bien.
Macerar durante 12 horas en la heladera (tapado tiene mas aroma)
Preparar las brochettes intercalando carne con vegetales.
Cocinar a la parrilla por 25 minutos.