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                                                          04/08/2002 8:06 AM
Subject: recetas# SancochoTo: cocina-recetas@yahoogroups.com

                  SANCOCHO
 INGREDIENTES:
 1 1/2 Kg. de pescado salado
 2 kg. de papas
 1 cebolla
 perejil o cilantro
 1/2 cucharadita de sal
 FORMA DE HACERLO:
   Al pescado le sacudimos toda la sal que lo cubre y lo ponemos en
remojo un dia antes de prepararlo,cambiendole el agua varias veces.
   En una cacerola con agua ponemos las papas peladas y partidas,el
pescado tambien partido a trozos,un poquito de sal,unas ramitas de
perejil o cilantro y la cebolla entera.
  Cuando esten todos los ingredientes hechos,escurrimos el agua y
servimos el sancocho con un buen mojo colorao y una pella de gofio.
  El sancocho tambien se puede preparar añadiendo batatas junto
con
las papas.
              GOFIO AMASAO
 INGREDIENTES
 1/4 KG.de harina de maiz
 1/2 cucharadita de sal o de azucar eso va en gustos
 un poquito de agua para amasar el gofio.
 Forma de hacerlo:
  En una fuente honda ponemos la harina de maiz y el condimento bien
sal o azucar y vamos poniendo poco a poco el agua y amasandolo y
cuando ya  no se pegue a las manos esta la pella hecha.
  Esto se sirve con el sancocho poniendose cada uno una pellita en su
plato como se quiera mas o menos

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