From:
                                                          31/08/2002 3:16 PM
Subject: Re: [LaMarmita] Salsa agrudulce?To: LaMarmita@gruposyahoo.com

SALSA AGRIDULCE:

-1 CUCHARADA DE ACEITE VEGETAL

-2 CUCHARADITAS DE CEBOLLETAS (CEBOLAS DE VERDEO) PICADAS FINAS

- 1 CUCHARADITA DE RAIZ DE GENGIBRE PICADA FINA

- 1 CUCHARADA DE SALSA CLARA DE SOJA

- 2 CUCHARADAS DE AZUCAR

- 3 CUCHARADA DE VINAGRE DE ARROZ

- 1 CUCHARAADITA DE VINO DE ARROZ CHINO O JEREZ SECO

-125 ML DE CALDO CHINO O AGUA

- 1 CUCHARADA DE PASTA DE MAIZ - *

-UNAS GOTAS DE ACEITE DE SESAMO

-HOJAS DE CILANTRO PARA DECORAR

Para hacer la salsa, precalentar el aceite en un wok y agregar la cebolleta
y el jengibre, luego los condimentos, azúcar caldo o agua. Llevara  punto de
ebullición. Espesar la salsa con la pasta de maiz. Revolver hasta for,mr una
masa fina y agregar el aceite de sésamo. Decorar con las hojas de cilantro.



-*- La pasta de fecula de maiz de obtiene al mezclar una cantidad de la
misma con aproximaadamente 1/2 mitad de agua fria. Revolver hasta formar una
masa lisa. La pasta se utiliza para espesar sopas o salsas.

Q aproveche, y si tienes alguna duda mas de cocina de china-cantones, tengo
un libro pekeñito pero con mucha información (COCINA CHINA CANTONESA- DEH-TA
HSIUNG)

Espero q te sea de utilidad.

Brujilda2





-------Mensaje original-------

De: LaMarmita@gruposyahoo.com

Fecha: Saturday, August 31, 2002 00:34:59

A: laMarmita@gruposyahoo.com

Asunto: [LaMarmita] Salsa agrudulce?

Hola, alguien sabe la receta de la salsa agridulce?, esa que sirven

en la mayoria de los tenedores libres chino?

Gracias

Ro

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