From: 04/01/2003 7:04 PM Subject: recetas# Rosco de ReyesTo: Rosco de Reyes http://www.valvanera.com/cocina/rosco.htm Es uno de los postres más antiguos de Navidad, tiene un origen pagano y fue Felipe V quien trajo a España esta tradición del rosco desde Francia, como culminación de las fiestas navideñas, desprovisto de todo simbolismo y cubierto de frutas escarchadas con alguna sorpresa escondida en su interior. Ingredientes - 500 gr de harina - 1/4 leche - 75 gr. de mantequilla - 100 gr. de azúcar - Un trozo de piel de limón - 15 gr. de levadura - 1 huevo - Frutas escarchadas - Azúcar glassé Forma de proceder - Ponemos a hervir la leche con el trozo de piel de limón y reservamos. - Mezclamos la harina con la mantequilla, el azúcar, la levadura y la leche. - Se trabaja hasta realizar una masa compacta y la dejamos reposar, tapándola con un paño durante un par de horas. - Estiramos la masa dándole forma de rosco y al mismo tiempo se le da unas pinceladas con el huevo. - Colocamos las frutas escarchadas y lo introducimos en el horno durante 40 minutos a fuego suave. - Posteriormente lo abrimos por la mitad, lo dejamos enfriar y lo rellenamos de nata montada y espolvoreamos la parte de arriba con azúcar glassé. Saludos Fermín Ezquerro www.valvanera.com La Rioja en Internet [Se han eliminado los trozos de este mensaje que no contenían texto] Publicidad Receta del espacio de recetas de cocina de la comunidad hispanohablante planetaria. http://recetasCocina.tripod.com/ Para retirarse: cocina-recetas-unsubscribe@yahoogroups.com Para entrar: cocina-recetas-subscribe@yahoogroups.com Para otros mensajes: cocina-club-subscribe@yahoogroups.com La utilización de Yahoo! Grupos está sujeta a su aceptación de las Condiciones del servicio así como de la Política de privacidad.