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                                                          06/12/2002 7:05 PM
Subject: recetas# Recetitas rápidas, fáciles y
sabrosas...To: cocina-recetas@yahoogroups.com

Rollitos de Jamón con Espinaca y Queso

Ingredientes:

15 onzas de queso ricotta
2 tazas de queso de bola rallado
1 huevo
1 libra de espinacas congeladas y escurridas
1 libra de jamón hervido en lascas
2 cucharadas maicena
½ taza de leche

Procedimiento:

1.      Mezcle en el procesador de alimentos el ricotta,
una taza de queso de bola y la espinaca.
2.      Coloque una cucharada de esa mezcla en la orilla de
una rebanada de jamón y enrollar.
3.      Ponga los rollitos en un molde de hornear.
4.      Mezcle la maicena con la leche.
5.      Cocine agregando poco a poco la otra taza de queso
de bola hasta que se derrita y espese la salsa.
6.      Vierta sobre los rollitos y hornee a 350 grados F
por 20 minutos.
7.      Luego, poner por 5 minutos en el asador.

Ensalada de Papas y Setas con Salsa de Aceite de Oliva
y Queso

Ingredientes:

1 libra de papas nuevas
1 libra de setas
6 cucharadas de queso parmesano
2 dientes de ajo
½ pimiento verde
Perejil picadito
Aceite de Oliva
Sal a gusto

Procedimiento:

1.      Hierve las papas con piel hasta que se ablanden.
2.      Déjalas enfriar, pélalas y córtalas en rodajas
gruesas.
3.      Pica el pimiento verde en trocitos muy pequeños.
4.      Machaca un diente de ajo y mézclalo con cuatro
cucharadas de aceite de oliva.
5.      Añade el queso parmesano y bátelo hasta lograr una
crema homogénea.
6.      Corta las setas en tiritas y sofríelas en aceite
con un diente de ajo y perejil picado hasta que estén
doraditas.
7.      Mezcla las papas, las setas y el pimiento verde.
8.      Vierte la salsa de aceite de oliva y queso sobre
ellas y sírvelas.

Helado de Guanábana

Ingredientes:

1 libra de pulpa de Guanábana
1 cucharada de jugo de limón
1 taza de azúcar
¼ litro de agua
¼ litro de crema de leche

Procedimiento:

1.      Tritura la pulpa de la guanábana y cuélala.
2.      Hierve el agua con el azúcar durante cinco minutos
y déjala enfriar hasta que esté tibia.
3.      Añádele la pulpa, la crema de leche y el jugo de
limón.
4.      Vierte la mezcla en un recipiente poco profundo,
tápala y ponla en el congelador hasta que esté casi
sólida.
5.      Sácala y bátela con firmeza.
6.      Después devuélvela al congelador y déjala allí
hasta que esté totalmente dura

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Cariños, Glory

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