From: 12/08/2002 12:49 PM Subject: [recetario] Riñones de ternera fritos a la mostaza fuerte y al perejil picado.To: AACocina Riñones de ternera fritos a la mostaza fuerte y al perejil picado. Para 4 personas Preparación 15: min. Cocido 10: min. - 2 Riñones de ternera de 220 gr. Cada uno - 2 cucharas chicas de margarina - 1 cuchara grande de Coñac - 8 cucharas de crema fresca - 1 cuchara grande de mostaza fuerte - 4 cucharas chicas de perejil picado - sal, pimienta Pedir al carnicero de retirar la fina película que recubra los riñones. Sacar la parte central, entonces cortar los riñones en grueso dados. Calentar de fuego vivaz la margarina en una sartén. Tirar los pedazos de riñones y freírlos 2 minutos sobre cada lado Salpimentar. Regar de Coñac y prender. Desde que la llama esté apagada, agregar la crema fresca así que la mostaza y hacer calentar 2 minutos. Espolvorear de perejil y servir inmediatamente. Acompañar de tagliatelli. En : http://www.le-cuisinier.net/moteur2.php3?type=Raff&arg=1271 ------------------------ Yahoo! Groups Sponsor ---------------------~--> 4 DVDs Free +s&p Join Now http://us.click.yahoo.com/pt6YBB/NXiEAA/MVfIAA/f8NolB/TM ---------------------------------------------------------------------~-> Your use of Yahoo! Groups is subject to http://docs.yahoo.com/info/terms/