From:
                                                         26/09/2002 11:50 AM
Subject: Re: recetas# Receta de un cake simple de
naranjaTo: cocina-recetas@yahoogroups.com

Carmen, te mando la receta que con la que yo preparo siempre los cakes de
naranja y vainilla, ojalá te sirva:

1 paquete grande de margarina o mantequilla (yo uso los paquetes grandes de
Astra) - 2 tazas de azúcar - 4 huevos - 3 tazas de harina sin preparar - 4
cucharaditas de polvo de hornear - 1 taza de leche - 4 cucharaditas de
esencia de vainilla

Batir la mantequilla con el azúcar, luego incorporar los huevos uno a uno.
Cernir la harina con el polvo de hornear y en otro bol mezclar la leche con
la esencia de vainilla.  Incorporar un poco de la mezcla de harina a la
preparación de la mantequilla, luego un poco de la leche, e ir intercalando
y siempre terminar con la harina.   Si deseas al final puedes agregarle un
corrito de pisco, le da un rico gusto.

Verter la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado.  Llevar a
horno de 350º por unos 40/45  minutos, puede ser antes dependiendo del horno
de cada uno, yo siempre lo voy hincando con un palito para ver cuando esta.

Esta misma receta la puedes utilizar para preparar el queque de naranja,
solo debes reemplazar la leche por jugo de naranja y en lugar de echar la
esencia de vainilla, echas ½ cucharada de ralladura de la cáscara de la
naranja, y al final ya no le echarías el pisco.

Espero te haya servido.  Cualquier consulta no dudes en preguntarme.

Bye,

Ana Maria

Lima - Peru

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