From: 05/09/2002 1:56 AM Subject: recetas# REQUESONTo: cocina-recetas@yahoogroups.com REQUESON INGREDIENTES: 1/2 litro de leche (si puede ser de oveja mucho mejor) El suero que os quedo de hacer el queso. FOERMA DE HACERLO: En una cacerola ponemos el suero al fuego y la leche y dejamos que hierva y cuando comienze a hervir veremos aparecer unas bolitas blancas como lentejas o algo mas grandes, apagamos el fuego y con una espumadera las vamos sacando y poniendolas dentro de una gasa y en un escurre verduras para que se vaya el suero y no nos quede nada mas que el requeson. A mi madre le gustaba comerlo recien salido caliente pero nosotros lo comiamos del tiempo bien con azucar o con miel,para los niños pequeños es un lacteo muy saludable ya que tiene muy poca grasa pues esta se quedo en el queso y solamente tiene la de la leche completa que le añadimos,esto se toma como un postre y se come reciente el mismo dia que se hace. No tireis el suero que os sobro ponerselo a los animales les encanta,tanto a los cerdos como a los perros. Cuando yo era niña vendian en Madrid el requeson mujeres que lo traian envuelto en gasas y recien hecho era un postre muy comun porque estas mujeres lo hacian con el suero que les quedaba de hacer sus quesos,y era un dinerillo extra diario el mas famoso en Madrid era el llamado de Miraflores que es un pueblo de la sierra. Pero a mi el que mas me gustaba era el que hacia mi abuelita,lo mismo que a mis hijos que el unico que querian era el que hacia yo,pues ella me enseño ha hacer muchas de las cosas que yo hoy se hacer,y que la gente ya ha olvidado o nunca las supo hacer y que son basicas,con pan y queso nadie se muere de hambre. Publicidad Mensaje del espacio de recetas de cocina de la comunidad hispanohablante planetaria. http://recetasCocina.tripod.com/ ============================================================== Para retirarse: cocina-recetas-unsubscribe@yahoogroups.com La utilización de Yahoo! Grupos está sujeta a su aceptación de las Condiciones del servicio así como de la Política de privacidad.