Subject: recetas# QUESADILLAS VERACRUZANAS. Sem. de cocina mexicana. From: Alfonso Gómez Araujo <10021935@cybercable.net.mx> Date: Tue, 14 Oct 2003 13:48:15 -0600 To: Cocina Recetas Yahoo Groups Naturaleza Quesadillas veracruzanas. Del Edo. de Veracruz, en el Golfo de México. (México). Para desayunos, almuerzos o meriendas muy generales, con ciertas variantes según la zona del país. 12 tortillas de maíz de tamaño medio; una taza de lechuga finamente picada, puesta en aceite de comer; media taza de crema espesa; dos cucharadas de cebolla picada finamente; tres papas cocidas, peladas, prensadas y sancochadas; un jitomate rojo maduro, pelado y picado; dos chiles verdes jalapeños picados y aceite, el necesario para freir. Las tortillas calientes se rellenan con las papas, se doblan por mitad y se fríen en aceite caliente. Reservar. El jitomate picado se mezcla con la cebolla y el chile, sazonándolo con sal. Las quesadillas ya fritas se abren en parte y se les pone un poco del jitomate, lechuga y crema, debiendo quedar ligeramente abiertas. Se sirven recién se acaben de hacer. ------------------ Del libro "Cocina Internacional" de Elena Ocampo de S. ya probadas en casa. Con mi mayor afecto; ALFONSO GÓMEZ ARAUJO. 14 Octb. 2003. [Se han eliminado los trozos de este mensaje que no contenían texto] Receta del espacio de recetas de cocina de la comunidad hispanohablante planetaria. http://recetasCocina.tripod.com/ Para retirarse: cocina-recetas-unsubscribe@yahoogroups.com Para entrar: cocina-recetas-subscribe@yahoogroups.com Para otros mensajes: cocina-club-subscribe@yahoogroups.com La utilización de Yahoo! Grupos está sujeta a su aceptación de las Condiciones del servicio (http://es.docs.yahoo.com/info/utos.html) así como de la Política de privacidad (http://privacy.yahoo.com/es/).