360. Queque de Naranja

INGREDIENTES

2. 1/2 tazas de harina
2 huevos
1 taza de leche
1 taza de jugo de naranja
ralladura de una naranja
2 cucharas de mantequilla o margarina sin sal
3/4 tazas de azucar
1 cucharilla de polvo de hornear

PROCEDIMIENTO

Batir la mantequilla con el azucar
Agregar los huevos y seguir batiendo
Annadir el jugo de naranja, alternando con la harina
Echar la raspadura de naranja y el polvo de hornear. Mezclar suavemente y
verter en un molde enmantecado y enharinado. Cocer en horno caliente.

En ambos casos se puede cambiar el jugo de naranja por el de mandarina.