Message-ID: <3F67B165.178810B6@sympatico.ca>
Organization: Boldo
To: AACocina <cocina-recetas@yahoogroups.com>
From: Almeja del =?iso-8859-1?Q?R=EDo?= BLD <almejadelrio2@sympatico.ca>
MIME-Version: 1.0
Mailing-List: list cocina-recetas@yahoogroups.com; contact cocina-recetas-owner@yahoogroups.com
Precedence: bulk
Date: Tue, 16 Sep 2003 20:57:09 -0400
Subject: recetas# Pupusas con curtido  :: Semana =?iso-8859-1?Q?salvadore=F1a?=
Reply-To: cocina-recetas@yahoogroups.com
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Content-Transfer-Encoding: quoted-printable

Pupusas con curtido  :: Semana salvadore=F1a

 4 tasas de masa preparada=20
 1 1/2 libra de chicharr=F3n=20
 1/2 libra de quesillo=20
 1/2 libra de queso de mantequilla=20
 4 onzas de loroco (solo en =E9poca)=20
 2 tomates=20
 1 cebolla=20

 Se muele el chicharr=F3n, con los tomates y la
 cebolla y se fr=EDe, se deja enfriar. Se revuelve el
 queso de mantequilla con el quesillo y se pica
 finamente el loroco, revolvi=E9ndoselo al queso.
 Se amasa la masa con las manos h=FAmedas. Se
 deja calentar bien la plancha o el comal, se hace
 una bola del tama=F1o de la palma de la mano con
 la masa y se le abre un agujero al centro donde
 se rellena con chicharr=F3n molido y queso
 revuelto. Se palmea con las manos (tortea)
 d=E1ndole la forma redonda de una tortilla,
 teniendo el cuidado que no se salga el relleno y
 se pone en la plancha caliente. Se voltean para
 que se cuezan del otro lado. Cuando se sienten
 firmes de ambos lados ya est=E1n. Se sirven con
 "curtido" (sauerkraut) que es repollo o col picada
 y zanahoria rallada sazonadas con vinagre y sal y
 chiles picantes si se quiere.=20

http://www.salvatour.com.sv/cgibin/paginador.cgi?cod=3DZGA-102

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