Subject: recetas# Porotos granados con Mazamorra :semana de Chile From: Almeja del Río BLD Date: Wed, 13 Aug 2003 19:26:20 -0400 To: AACocina Porotos granados con Mazamorra :semana de Chile Ingredientes: 1 kilo de porotos granados, 4 choclos para rallar 1 ramita de albahaca fresca ( En Ingles: Basil) 200 gramos de zapallo 1 tomate grande y maduro 1 cebolla 1 1 zanahoria un par de dientes de ajos 1 cucharadita de aji de color (En Ingles: Paprika) 1/2 cucharada de sal pimienta 50 milimetros de aceite vejetal 1 cubo de caldo concentrado Preparación: Luego de desgranar los porotos, pongalos a cocer en un litro de agua con la media cucharada de sal, y el cubo de caldo concentrado disuelto en agua caliente (media taza). Luego en un sarten coloque el aceite, el ajo picadito fino, la cebolla picadita en cuadritos, la zanahoria rallada, combine y fria todos estos ingredientes hasta que la cebolla y el ajo tomen un suave color dorado, entonces agregue el aji de color. Vuelva a freir como medio minuto mas solamente para no quemar el aji, y viertalos en la olla que se estan cocinando los porotitos, agregue la albahaca, la pimienta y el tomate maduro molido sin cascara Deje hervir por un poco mas de media hora, tomele el gusto por si le falta sal. Agregue los choclos rallados y el zapallo cocido y molido, No deje de revolver constantemente con una cuchara de madera. Baje la temperatura al minimo, tape la olla y deje cocer por otros 15 minutos, o hasta que compruebe que los porotitos estan blandos. http://www.nacionesunidas.com/chile/recetas/segundos.htm#mole -- ---------------------------------------------- Almeja del Río - Boldo---- http://molusco.tripod.com Diáspora Latina ---- http://es.groups.yahoo.com/group/diaspora-latina/ Chilenos en el Québec --- http://protach.tripod.com Recetas de cocina ---- http://recetascocina.tripod.com/ Receta del espacio de recetas de cocina de la comunidad hispanohablante planetaria. http://recetasCocina.tripod.com/ Para retirarse: cocina-recetas-unsubscribe@yahoogroups.com Para entrar: cocina-recetas-subscribe@yahoogroups.com Para otros mensajes: cocina-club-subscribe@yahoogroups.com La utilización de Yahoo! Grupos está sujeta a su aceptación de las Condiciones del servicio (http://es.docs.yahoo.com/info/utos.html) así como de la Política de privacidad (http://privacy.yahoo.com/es/).