From: 28/08/2002 8:40 PM Subject: Re: recetas# a los amigos que sepan sobre cocina china, Pollo almendradoTo: CC: "cocina-diamanteListas.net" De: recetasdelmundo.com Recetas del mundo : China : Pollo almendrado -------------------------------------------------------------------------------- 900 pesetas 30 minutos 20 minutos 2 -------------------------------------------------------------------------------- -1/4 de litro de aceite -150 gramos de almendras escaldadas -1 cucharada de salsa de soja -2 cucharaditas de fécula de maíz -500 gramos de filetes de pollo cortados en tiras -3 cucharadas de caldo de pollo -una cebolla mediana picada -1 rama de apio en láminas finas -50 gramos de judías troceadas -60 gramos de brotes de bambú escurridos -2 cucharadas de jerez -1 trozo de jengibre rallado -¼ cucharadita de sal -¼ cucharadita de pimienta blanca molida -2 cucharadas de agua -1 cucharadita de aceite de sésamo -2 cucharaditas más de fécula de maíz Calentar el aceite en una sartén pequeña y freir las almendras en un minuto, removiéndolas en el aceite hasta que dorarlas suavente sacarlas y escurrirlas sobre papel de cocina reservar el aceite mezclar la salsa de soja con la fécula de maíz y remover hasta obtener una pasta fina entremezclar bien el pollo y dejarlo unos minutos en un wok calentar 2 cucharadas del aceite usado para las almendras y saltear el pollo durante 2 min fuego medio y después retiralo calentarlo de nuevo y saltear la cebolla y el apio durante unos minutos echar los brotes de bambú, las judías y el jengibre y esperar un minuto antes de verter el jerez, el caldo de pollo, el agua y el aceite de sésamo; taparlo y sofreir durante 1 minuto mezclar con una cucharada de agua dos cucharaditas de fécula de maíz hasta obtener una pasta fina entremezcla con la salsa y dejarla hasta hervir poner el pollo y las almendras echar sal y pimienta y servir. Observaciones : a.. El coste es en pesetas y según el nivel de vida español a.. Un dólar es de 180 pesetas aproximadamente a.. Tiempo de preparación en minutos ----- Original Message ----- From: Eduardo R. Estevez To: cocina-recetas@yahoogroups.com Sent: Wednesday, August 28, 2002 6:09 AM Subject: RE: recetas# a los amigos que sepan sobre cocina china, Encocado de pescado ESTIMADOS ISA Y LUCIO: AGRADEZCO VUESTRA COLABORACION. Y DESEARIA QUE ME SIGAN ENVIANDO ESTAS RECETAS. MUCHAS GRACIAS. [Se han eliminado los trozos de este mensaje que no contenían texto] Mensaje del espacio de recetas de cocina de la comunidad hispanohablante planetaria. http://recetasCocina.tripod.com/ ============================================================== Para retirarse: cocina-recetas-unsubscribe@yahoogroups.com La utilización de Yahoo! Grupos está sujeta a su aceptación de las Condiciones del servicio (http://es.docs.yahoo.com/info/utos.html) así como de la Política de privacidad (http://privacy.yahoo.com/es/).