From:
                                                          09/06/2002 1:48 PM
Subject: recetas# Pollo al estilo NormandoTo: cocina-recetas@yahoogroups.com

Hola a todos:

aquí vuelvo con más recetas de pollo... lo siento :-) ... espero que
las disfruteís.

Pollo al estilo Normando

tiempo: 1 1/4 hora
4 personas

1 pollo en octavos
1/2 vaso de sidra
1 vaso de caldo de pollo
1 vaso de nata
4 manzanas
2 cuch. de brandy
aceite
sal
1 ramillete de hierbas aromáticas
50 gr. de mantequilla
1 cuch. de harina
pimienta negra recién molida

     En una cazuela con aceite freír el pollo durante 5 minutos o
hasta que esté dorado . Incorporar la harina remover bien, verter el
caldo, la sidra, el brandy. Agregar el ramillete de hierbas.
Salpimentar, añadir 2 manzanas peladas y troceadas y dejar cocer a
fuego lento 45 minutos.

     Retirar el contenido de la cazuela , añadir la nata a la salsa
previamente colada, mezclar bien, verter sobre el pollo y servir
acompañado de guisantes y medias lunas de manzana previamente
salteadas en mantequilla.

Un cariñoso saludo

Esther

Valencia - España

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