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                                                         2002-11-09 17:11 PM
Subject: recetas# POLLO AL VINOTo: cocina-recetas@yahoogroups.com

POLLO AL VINO

Ingredientes:

Un pollo tierno
½ taza de mantequilla
¼ de taza de cogñac
Sal y pimienta al gusto
1 cebolla picada
2 tomates en trozos
Una ramita de laurel
Una rama de perejil
Una rama de apio
Una hoja de laurel
½ taza de vino blanco seco
½ taza de agua

Preparación:

En la mantequilla, se doran las presas y se bañan en el cogñac,
luego se prende fuego y se deja arder por medio minuto.
Luego se incorpora la cebolla, el tomate y los ramitos de
las hierbas, el vino y el agua. Se deja hervir lentamente
hasta que este tierno. Se sirve con papas y verduras saltadas en
mantequilla.

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