764. Pollo al Curry



    Pollo cortado en presas, 1
    Sal y pimienta a gusto
    Aceite, 3 cucharadas
    Cebolla finamente picada, 3 cucharadas
    Curry, 1 cucharadita
    Harina, 1 cucharada de postre al ras
    Caldo de ave, 1 taza
    Crema de leche, entre 100 y 200 gr. (lo necesario)

    Lavar y secar las presas de pollo. Condimentarlas con sal y
 pimienta. Calentar el aceite y dorar las presas. Escurrirlas.
 En la misma cacerola rehogar la cebolla, cuando esta transparente
 agregar el curry y revolver unos segundos.

    Espolvorear con la harina, mezclar y agregar el caldo de ave.
 Mezclar hasta que hierva y se forme una salsa algo espesa.

    Incorporar las presas de pollo y cocinar a fuego suave (que
 no se interrumpa el hervor) hasta que estan tiernas. En el
 momento de servir agregar a la salsa la crema de leche necesaria
 como para ligarla y suavizarla. Va muy bien con arroz blanco.