Pizza al jamón y  huevos 
 Barato para 4 personas • 

 20 min. cocido  25 min. 
• 300 gr. de masa de Pizza 
• 3 finos rebanadas de jamón del país (casero). 
 • 4 huevos 
• 4 tomates 
• 8 hojas de albahaca 
• 4 cucharadas soperas de harina 
• 125 gr. de mozzarella 
• 4 cucharadas. soperas de aceite de oliva 
• Sal, pimienta

Preparación:  
Sumerja los tomates 1 min. en agua hirviente, pélelos, despépelos, 
córtelos en pequeños pedazos. Sálelos y déjelos estilar en una colador. 
Estile la mozzarella y córtela en rebanadas finas. 
Pre-caliente el horno sobre termostato 7 o 210(°C). 
Empolve de harina una placa de pastelería. 
Expanda (estire) enseguida la masa de Pizza sobre la placa 
Dándole la forma de un disco de un espesor de 2 cm. Mas o menos
Cúbrala con las rebanadas de jamón, las rebanadas de mozzarella 
y de los dados de tomates
Vierta 2 cucharadas soperas de aceite de oliva en filete (esttirando). 
Ponga las hojas de albahaca. 
Sale ligeramente (el jamón es ya salado).  Pimiente. 
Hornee y deje un poco más,  durante 20 min. 
Retire del horno, quiebre los huevos sobre la Pizza. 
Sálelos y pimiéntelos. Hornee  y deje coser más durante 5 min. 
Vierta el resto del aceite de oliva en filete y sirva rápidamente. 

• Importante:   La masa  de Pizza es  masa de pan con aceite de oliva. 
Se encuentra fresca o congelada en grande y media superficie, 
congelada en los negocios especializados. Siga el modo de  empleo sobre el envoltorio. 
Puede encontrarla también de la panadería, pidiéndolo el día anterior. 

Escaneado por Gladys Dinletir de mujer actual N° 831 del 28  al 3 septiembre 2000
gladysdinletir@ superonline.com