768. Pinchitos morunos 
 

Ingredientes para cuatro personas: 
1 Kilo de ternera (Babilla), 
1 Cebolla mediana, 
1/2 Manojo de Perejil, 
1/4 Manojo de Culantro, 
2 cucharadas soperas de especies Morunas (las puedes mandar pedir a "Kif-Kif" Melilla(España). 
1/4 litro de aceite girasol, 
sal al gusto. 
 
Método: Trocear la carne en dados pequeños. Picar la cebolla, culantro y perejil muy fino. Poner todo en un bol y mezclar con el resto de ingredientes. Dejar adobar de 24 a 48 h. Pinchar los dados en los alambres de brochetas (Pincho). Encender la barbacoa (anafre) dejando el carbón a punto de rescoldo. Sacar los "pinchos" a gusto del consumidor