From: 31/08/2002 10:33 AM Subject: recetas# Peras al VinoTo: Peras al Vino Otro de los de los platos producto de la cocina popular Riojana, y de las variadas preparaciones en la que el Vino de Rioja forma parte importante en su elaboración. Ingredientes (para 4 personas) - 8 peras - 1 l. de vino tinto joven Vino de Rioja - 1/2 l. de agua - 150 grs. de azucar - 2 ramas de canela Forma de procecer - Pelamos las peras enteras respetando el rabo a ser posible. - Las depositamos en una cazuela, echándoles por encima el litro de vino tinto y el agua - Arrimamos la cazuela al fuego, momento en que añadiremos el azúcar junto a la canela en rama - Se tapa la cazuela y dejamos hacer. Cuando están echas las peras, aproximadamente una hora y media después, las sacamos de la cazuela depositándolas en una fuente junto al vino cocido. -Antes de servir dejaremos enfriar en sitio fresco. Saludos Fermín Ezquerro Cocina Tradicional Riojana http://cocina.valvanera.com Premio iBest2001-2002 Gastronomía [Se han eliminado los trozos de este mensaje que no contenían texto] Mensaje del espacio de recetas de cocina de la comunidad hispanohablante planetaria. http://recetasCocina.tripod.com/ ============================================================== Para retirarse: cocina-recetas-unsubscribe@yahoogroups.com La utilización de Yahoo! Grupos está sujeta a su aceptación de las Condiciones del servicio (http://es.docs.yahoo.com/info/utos.html) así como de la Política de privacidad (http://privacy.yahoo.com/es/).