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To: "Cocina Recetas Yahoo Groups" <cocina-recetas@yahoogroups.com>
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Mailing-List: list cocina-recetas@yahoogroups.com; contact cocina-recetas-owner@yahoogroups.com
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Date: Sat, 26 Jul 2003 18:19:25 +0100
Subject: recetas# DOMINGO DE PLATILLOS ESPECIALES.
Reply-To: cocina-recetas@yahoogroups.com
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Content-Transfer-Encoding: quoted-printable

GirasolPeneques adobados.

20 tortillas de ma=EDz o arepas, reci=E9n hechas; 200 grs. de queso a=F1ejo=
 rallado; 1/4 de Lt. de crema de leche (nata); 100 grs. de chile ancho seco=
 (guindilla seca); la cuarta parte de una tablilla grande de chocolate a la=
 canela; un diente de ajo; un clavo de olor; un trozo de canela; tres huevo=
s; cuatro cucharadas de mantequilla; una rama de mejorana y unas cuantes pi=
mientas negras.

Las tortillas se rellenan con el queso, se doblan a la mitad y se cubren co=
n el huevo batido a punto de turr=F3n, para fre=EDrlas en grasa caliente y =
escurrir el exceso de la misma.  A los chiles se les quitan las semillas, s=
e tuestan un poco y se remojan en agua caliente, moli=E9ndose con el chocol=
ate y el resto de las especias.  Bien molido esto, se fr=EDe en un poquito =
de grasa caliente y se sazona con sal y az=FAcar al gusto, tipo mole.  En u=
n plat=F3n refractario se pone un poco de ese mole, enseguida la crema, una=
 raci=F3n de queso y una capa de "peneques" (las tortillas rellenas doblada=
s, capeadas y fritas); despu=E9s otra capa de mole, otra m=E1s de crema y q=
ueso, y encima se colocan trocitos de mantequilla.=20=20
Se mete el mode a hornear unos minutos a 350=BA C. para que se caliente tod=
o parejo, y se sirven de inmediato con algo del mole caliente.=20=20


[Se han eliminado los trozos de este mensaje que no conten=EDan texto]



Receta del espacio de recetas de cocina de la comunidad=20
hispanohablante planetaria. http://recetasCocina.tripod.com/
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