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                                                         2002-11-09 17:14 PM
Subject: recetas# Pato austral al vinoTo: cocina-recetas@yahoogroups.com

Pato al Vino
(De la región magallánica - patagónia)
* Receta para 6 personas.
* Tiempo de preparación: 90 minutos.
Ingredientes

- 1 pato.
- 6 tajadas de jamón crudo.
- 1 cebolla entera.
- 4 cucharadas soperas de mantequilla.
- 1 vaso de vino blanco.
- 1/2 vaso de vermout.
- Sal.
- Pimienta.
- Menudencias del pato bien lavadas y picadas.

Preparación

Limpiar muy bien el pato y condimentar con abundante sal y pimienta.
Luego colocar en el fondo de una fuente para hornear
enmantequillada las tajadas de jamón y sobre ellas el pato.
A ello hay que agregarle la cebolla, las menudencias, el vino, el
vermout y la mantequilla.
Cocinar a fuego mediano.

En:
http://www.laprensaaustral.cl/portal/Recetas/Panoramas/carnes%20blancas/EV%20Receta.htm

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