317. Pate de Higado de Pollo

http://www.i-mls.com/recetasdelperu/recetas8/pate.htm
Ingredientes:
1/4 de kilo de higado de pollo
1 pedazo pequeño de apio
5 dientes de ajos
3 Chdas de aceite de oliva
1/2 chdta de oregano
1/2 chda de pimienta semientera o entera
sal al gusto

Preparación:
Hervir el higado con los ajos, apio, perejil y la sal al gusto.  Cuando esten cocidos los higados ponganlos en el procesador separados del caldo.
Agregar el aceite de oliva, la pimienta(no se preocupe la pimienta entera se molerá al procesarla y tiene un mejor sabor). Si la crema es muy espesa agregar un poco del caldo.
Servir con galletitas, es delicioso