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                                                          20/01/2002 2:25 PM
Subject: recetas# Patatas marineraTo: cocina-recetas@yahoogroups.com

4 personas
tiempo: 40 minutos

1 kg. de patatas
1 tomate maduro
2 calamares
1 pimiento rojo
1 rama de perejil
100 gr. de guisantes
250 gr. de almejas
3 vasos de caldo de pescado
2 zanahorias
2 ajos
1 cebolla
aceite
8 gambas
sal

      Pelar y cortar las patatas , las zanahorias en rodajas y
picar el tomate, la cebolla, el pimiento, el ajo y el perejil.

     Poner las almejas en remojo para que suelten la atena y limpiar,
quitar la tinta y cortar los calamares en aros.

     En una cazuela de barro con aceite, sofreír la cebolla, ajos,
zanahorias, tomate y el pimiento. Agregar las patatas y los
calamares. Cubrir con el caldo y dejar cocer a fuego lento 25
minutos. Incorporar los guisantes, almejas, gambas y perejil,
continuar la cocción 5 minutos más . rectificar de sal y servir
ligeramente caldoso.

Saludossss

Esther

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