From: 11/08/2002 9:06 AM Subject: recetas# Patatas asadasTo: Patatas Asadas http://www.valvanera.com/cocina/patatasasadas.htm En La Rioja, la producción de patata excede las 250.000 Tn. anuales, dedicándose gran parte de esta producción a la exportación. El cultivo de este tubérculo se concentra principalmente en la zona de Santo Domingo, teniendo gran importancia en la economía de la zona. Uno de los platos más emblemáticos de nuestra gastronomía son las patatas con chorizo, también llamadas a la Riojana. Las patatas asadas forman parte de la cocina más tradicional y popular, presentes en los fogones Riojanos desde tiempos muy lejanos. Ingredientes - 8 a 10 patatas medianas - ¼ l. Aceite de oliva - 1 cabeza de ajos - Sal - 3 cayenas Forma de proceder. - Cubrir el fondo de la bandeja con aceite, poner sal al gusto y desmenuzar tres cayenas. - Cortar las patatas por la mitad y colocarlas con el corte para abajo, los ajos sin pelar cortarlos en dos cada diente y esparcirlos por la bandeja. - Meter al horno durante veinte minutos. - Dejar que se doren las patatas por la parte de abajo. Saludos Fermín Ezquerro www.valvanera.com La Rioja en Internet Premio iBest2002 Viajes/Turismo-Gastronomía [Se han eliminado los trozos de este mensaje que no contenían texto] Mensaje del espacio de recetas de cocina de la comunidad hispanohablante planetaria. http://recetasCocina.tripod.com/ ============================================================== Para retirarse: cocina-recetas-unsubscribe@yahoogroups.com La utilización de Yahoo! Grupos está sujeta a su aceptación de las Condiciones del servicio (http://es.docs.yahoo.com/info/utos.html) así como de la Política de privacidad (http://privacy.yahoo.com/es/).