From: 28/02/2003 4:26 PM Subject: recetas# Pasta con whisky y cremaTo: recetas recetas Pasta con whisky y crema Ingredientes • 12 tazas de agua y 3 cucharaditas de sal para cocinar la pasta • 250 gramos de pasta corta, 3 cucharadas de mantequilla • 3/4 de taza de cebolla, picadita • 1 cucharadita de sal 1/8 de cucharadita de pimienta blanca, recién molida • 1/16 de cucharadita de nuez moscada, rallada • 1/3 de taza de wisky • 3/4 de taza de crema gruesa, para batir • 1/2 taza de nueves, picaditas • 1/2 cucharada de trufas (negras), picaditas finamente, (o en su lugar, trufas blancas ralladas finamente sobre la pasta una vez servida en cada plato) • 1/2 taza de queso parmesano, rallado • 1/4 de taza de queso pecorino, rallado, (opcional) Preparación 1.– Se pone al fuego una olla con el agua y la sal para cocinar la pasta. Se lleva a un hervor. Se agrega la pasta y se cocina hasta estar "al dente". 2.– Entretanto, en una sartén se pone la mantequilla a derretir. Se agregan la cebolla, la sal, la pimienta y la nuez moscada y se cocina hasta marchitar bien. Se agrega el wisky, se flamea y se cocina 1 minuto. Se agregan la crema, las nueces y las trufas, se pone a fuego mediano y se cocina la salsa 1 o 2 minutos, hasta engruesar un poco. 3.– Se cuela la pasta. Se vuelve la pasta a la olla sobre el fuego muy suave y se le revuelve la salsa caliente. Se agregan los quesos, se revuelve y se sirve inmediatamente. --------------------------------- Do you Yahoo!? Yahoo! Tax Center - forms, calculators, tips, and more [Se han eliminado los trozos de este mensaje que no contenían texto] Receta del espacio de recetas de cocina de la comunidad hispanohablante planetaria. http://recetasCocina.tripod.com/ Para retirarse: cocina-recetas-unsubscribe@yahoogroups.com Para entrar: cocina-recetas-subscribe@yahoogroups.com Para otros mensajes: cocina-club-subscribe@yahoogroups.com La utilización de Yahoo! Grupos está sujeta a su aceptación de las Condiciones del servicio (http://es.docs.yahoo.com/info/utos.html) así como de la Política de privacidad (http://privacy.yahoo.com/es/).