From: 09/06/2002 1:06 PM Subject: recetas# paellasTo: Hola Lidia, te mando unas recetas de paella: Paella de bacalao Ingredientes (para 4 personas): 200 gr de bacalao salado (no muy grueso) 400 gr de arroz 1 patata 1 cebolla 2 tomates maduros ajos tiernos pimientos morrones asados (pueden ser en conserva) pimentón,azafran, aceite de oliva Preparación: Se asa el bacalao a la llama del gas. Cuando se reblandezca un poco se trocea y se quitan todas las espinas posibles. Se pone una paella al fuego con el aceite, el bacalao, la patata, la cebolla, los ajos tiernos y el tomate, todo troceado. Cuando esté todo bien sofrito, se añade al arróz, se le da unas vueltas y a continuación se añade el pimentón. Se cubre todo de agua hirviendo. a mitad cocción se añade el pimiento morrón por encima del arróz. El arróz debe quedar seco y suelto. (Tiempo de cocción 18 a 20 minutos aprox.) Paella de verduras Ingredientes (para 4 raciones): Para la preparación de este plato se puede utilizar todo tipo de verdura y hortalizas frescas (calabacín, alcachofa, pimiento rojo y verde, judias verdes, berenjena, champiñón, esparragos verdes, guisantes, coliflor,....), en las proporciones que cada uno guste. Verduras frescas cortadas en trozos pequeños. ajos tiernos 1 cebolla mediana 1 patata 3 tomates maduros 400 g de arroz 2 dl de aceite de oliva azafrán sal agua Preparación: Se calienta el aceite en un paella. Se pone a sofreir la verdura con los ajos, la cebolla, la patata y el tomate (todo cortado bien fino). Cuando esté enpezando a dorar, se añade el arroz, se da unas vueltas más y se añade al agua (doble de agua que de arroz) y el azafrán. Se añade sal y se deja cocinar hasta que el arroz esté listo (aprox. 20 minutos). un saludo a tod@s l@s lister@s desde Valencia minerva [Se han eliminado los trozos de este mensaje que no contenían texto] Mensaje del espacio de recetas de cocina de la comunidad hispanohablante planetaria. http://recetasCocina.tripod.com/ ============================================================== Para retirarse: cocina-recetas-unsubscribe@yahoogroups.com La utilización de Yahoo! Grupos está sujeta a su aceptación de las Condiciones del servicio (http://es.docs.yahoo.com/info/utos.html) así como de la Política de privacidad (http://privacy.yahoo.com/es/).