Subject: recetas# empezamos From: "Samuel A. Walach" Date: Sat, 12 Jul 2003 18:25:27 -0300 To: PUCHERO BOQUENSE índice Ingredientes para 6 u 8 personas: 1 Gallina grande de 3Kg (generalmente son miedosas) 3 Chorizos 1/4Kg de panceta salada 6 Choclos 6 Papas medianas 6 Batatas medianas 3 Zanahorias 3 Cebollas 3 Zapallitos verdes 1/2 Repollo blanco 1/4Kg zapallo cortado en rodajas con cáscara 100g de porotos 100g de garbanzos Sal, pimienta negra, pimentón y aceite de oliva Hacer un atadito con cuatro ramitas de apio, cuatro de cebolla de verdeo, dos de albahaca y dos de orégano Preparación: En una olla grande ponga agua a calentar, cuando esté hirviendo, deposite la gallina suavemente (porque son débiles), dejar 2hs con vinagre, luego agréguele los chorizos, la panceta, las zanahorias y las cebollas cortadas al medio, luego de 30´ agréguele los choclos cortados al medio, las papas, las batatas, los zapallitos, el zapallo (con cáscara para que no se desarme), el repollo y el atadito de verduritas.Los porotos y los garbanzos déjelos reposar en agua 24hs y hervir por separado y agréguele sal gruesa a gusto, para darnos cuenta que ya está todo listo pinche la gallina para ver si está blanda. Presentación: Retire el atadito de verduritas y en dos fuentes coloque, por un lado la gallina, la panceta y los chorizos y por el otro lado las verduras, a la carne póngale sal, pimienta blanca y pimentón dulce y a la verdura aceite de oliva, pimienta negra y pimentón dulce. Los porotos y los garbanzos sírvalos por separado con aceite de oliva y sal. [Se han eliminado los trozos de este mensaje que no contenían texto] Receta del espacio de recetas de cocina de la comunidad hispanohablante planetaria. http://recetasCocina.tripod.com/ Para retirarse: cocina-recetas-unsubscribe@yahoogroups.com Para entrar: cocina-recetas-subscribe@yahoogroups.com Para otros mensajes: cocina-club-subscribe@yahoogroups.com La utilización de Yahoo! Grupos está sujeta a su aceptación de las Condiciones del servicio (http://es.docs.yahoo.com/info/utos.html) así como de la Política de privacidad (http://privacy.yahoo.com/es/).