From: 26/12/2002 10:50 AM Subject: Re: recetas# Ponche CremaTo: cocina-recetas@yahoogroups.com Estimada Etty, gracias por tus buenos deseos. Que tus buenos deseos se te reviertan en salud para ti y los tuyos. Aquí te mando tres recetas del POnche Crema Venezolano: PONCHE CREMA COCIDO: Ingredientes. 1 litro de leche 2 latas de leche condensada de la grande 2 latas de eleche evaporada 1 litro de ron 1 cucharada de vainilla 1 cucharadita de amargo de angostura 6 tazas de azúcar 12 yemas de huevo. Prepàración: Se ponen todas las leches en una cacerola que no pegue. Se le agrega el azúcar. Se baten las yemas en una batidora hasta engruesar y se echa a la cacerola con la leche. Se monta al fuego, batiendo con paleta de madera, hasta que suelte el hervor. Se baja, se sigue batiendo y cuando esté reposado, es decir, no caliente, se le agrega el ron, la vainilla y el amargo ( este último no es necesario, pruebalo primero y agregalo poquito a poquito, a tu gusto). Se envasa en botellas esterilizadas. y se guarda en la nevera, dura meses en ella. PONCHE CREMA BÁRBARO Ingredientes: 1 litro de leche 1/2 kilo de azúcar 8 yemas de huevo 1 cucharda de maizena 1/4 litro de brandy 1 cucharada de vainilla. Preparación: Se cuelan las amarillas sobre el litro de leche. En un poquito de la misma leche se licúa la maizena y se agrega a lo anterior. Se agrega el azúcar y se lleva al fuego, moviendo con cuchara de palo para que no se pegue. Se deja hervir un poco, se baja y se sigue batiendo hasta que repose. Se agrega la vainilla y finalmente el brandy y se envasa en una botella esterilizada. PONCHE CREMA DE FLAN. Ingredientes 1 pAQUETE DE FLAN GRANDE 1 LITRO DE LECHE 1 LATA DE LECHE CONDENSADA GRANDE 1 CUCHARADA DE VAINILLA 3/4 LITRO DE RON. (esto depende de lo fuerte que lo quieras). Preparación: El paquete de Flan se diluye en el litro de leche y se cocina. Se deja enfriar. En la licuadora se va echando el Flan, leche condensada y ron, se va licuando hasta terminar y luego se envasa en botellas esterilizadas. VARIACIÓN: pUEDES HACER UN LICOR TAMBIÉN MUY SABROSO, DE LA MISMA MANERA, PERO ADICIONANDO UNA CUCHARADITA O CUCHARADA, AL GUSTO, DE CAFÉ INSTANTÁNEO). Espero que estas recetas te sean utiles. Con mis cordiales saludos, La Negrita.- Etty escribió: > Hola a todos. > > Quiero desearles un felices navidades! > > Si alguien sabe la receta del Ponche Crema > Venezolano por favor envienmela > Aqui en Israel no se sienten para nada las navidades > y estoy extranando a mi > Pais natal. > Carinos > Etty > > > > Receta del espacio de recetas de cocina de la > comunidad > hispanohablante planetaria. > http://recetasCocina.tripod.com/ > Para retirarse: > cocina-recetas-unsubscribe@yahoogroups.com > Para entrar: > cocina-recetas-subscribe@yahoogroups.com > Para otros mensajes: > cocina-club-subscribe@yahoogroups.com > > > > La utilización de Yahoo! Grupos está sujeta a su > aceptación de las > Condiciones del servicio > (http://es.docs.yahoo.com/info/utos.html) así > como de la Política de privacidad > (http://privacy.yahoo.com/es/). > > > _________________________________________________________ Do You Yahoo!? Información de Estados Unidos y América Latina, en Yahoo! Noticias. Visítanos en http://noticias.espanol.yahoo.com Publicidad Receta del espacio de recetas de cocina de la comunidad hispanohablante planetaria. http://recetasCocina.tripod.com/ Para retirarse: cocina-recetas-unsubscribe@yahoogroups.com Para entrar: cocina-recetas-subscribe@yahoogroups.com Para otros mensajes: cocina-club-subscribe@yahoogroups.com La utilización de Yahoo! Grupos está sujeta a su aceptación de las Condiciones del servicio así como de la Política de privacidad.