Subject: recetas# POLLO MACHIGUA :: Semana del Salvador
From: Almeja del Río BLD <[email-masked]>
To: AACocina <[email-masked]>
Date: Sat, 20 Sep 2003 07:35:16 -0400

POLLO MACHIGUA :: Semana del Salvador
RECETA NAUHAT 

POLLO CON HUESO 6 ONZAS 
TOMATE 2 UND 
CEBOLLA 1/4 UND 
AJO 1/4 DE UNIDA 
CHILE VERDE 1/2 UND 
ACHOTE 0.5 ONZA 
NIXTAMASA 0.5 DE ONZA 
SAL Y CONSOME DE POLLO AL GUSTO 

PRIMERO SE HACE LA SALSA 
SE DORA TODO LOS INGREDIENTES 
EN UN RECIPIENTE BASTANTE GRANDE PARA DORAR EN ESPASIO ADECUADO CON
ACEITE 
DESDPUES DE ESTAR TODO DORADO SE LICUA OSE PASA POR LICUADORA PARA TENER
EL LIQUIDO LISTO 

SIGUIENTE 
SE CORTA EL POLLO EN CUARTOS SE PONE A DORAR EN CASEROLA ASTA QUE ESTA
COLOR ORO DESPUES SE LE AGREGA LA SALSA PARA TENMINARLO SE LE INCORPORA
EL ACHIOTE Y LISTO SE DEJA A REPOSAR EN HERBORES POR 3 MINUTOS Y LISTO
AL PLATO 

ESTE PLATO ES EL PLATO QUE SE COMIA EN TIEMPOS DE LA COLONI EN SAN
MIGUEL ES RECETA AUTENTICA SALVADOREÑA LA TRADUCCION DE MACHIGUA ES (
MESCLA DE ACHOTE Y MASA 

http://www.cocinadelmundo.com/paises/el_salvador/ave/6474.html 

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