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                                                          09/03/2002 3:01 PM
Subject: recetas# pollo con almendras al
curryTo: cocina-recetas@yahoogroups.com

Ya os lo dije la amenaza iba en serio, Ha vuelto la chica del pollo
:-P preparaos todosss para el cacareo, pues ésta es la primera de las
recetas que os mando hoy... y cuidado que os podeis empachar con
tanta ave  :-D

POLLO CON ALMENDRAS AL CURRY

4 raciones
total calorías : 1811

75 gr. de coco rallado
2 cuch. de aceite
125 gr. de almendras crudas
2 cuch. de curry
1 cuch. de harina
pimienta negra
4 pechugas de pollo
1 ajo aplastado
2 cebollas picadas
1 cuch. de yogur natural
arroz cocido para acompañar

     Remojar el coco en 900 ml. de agua hirviendo. Dejarlo 20
minutos, Calentar el aceite en una cazuela , añadir las pechugas y
saltearlas hasta que estén doradas. Retirarlas y reservarlas. Poner
las almendras en la cazuela . Saltearlas hasta que estén doradas,
removiendo con frecuencia. Añadir las cebolla y el ajo y freír a
fuego suave 6 - 8 minutos. Agregar el curry y la harina, remover bien.

     volver a poner el pollo en la cazuela. Verter el líquido del
remojo del coco y el coco. Remover bien. Tapar y cocer 35 minutos.
Añadir removiendo, el yogur. Sazonar con pimienta y servir caliente,
acompañado con arroz blanco cocido

y va la primera......

Esther

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