Subject: recetas# PATAS DE CERDO AL ESTILO DE ALMERIA From: Salmonete Date: Mon, 17 Nov 2003 09:57:25 +0100 (CET) To: cocina-recetas@yahoogroups.com PATAS AL ESTILO ALMERIA receta de mi amiga Mª Carmen 3 kilos de Patas o manitas de cerdo, bien limpias de pelos y blanqueadas. 2 tomates gordos sin piel 1 cebolla grande 2 pimientos secos rojos 1 litro de vino blanco corriente 6 hojas de laurel Las patas se les da un hervor con 3 hojas de laurel hasta que hayan soltado lo negro. Se ponen a cocer con nueva agua, otras 3 hojas de laurel y el litro de vino con 1 vaso de agua, los tomates troceados , la cebolla y los pimientos secos, durante 40 minutos en la olla express. Aparte hacemos un majado en el almirez con: 1 cabeza de ajos pelada, perejil, un manojo, una cucharadita de cominos, una cucharadita de tomillo y otra de pimentón rojo dulce, si se quiere picante pimentón picante( ají molido rojo), añadimos colorante alimentario amarillo, y todo junto lo ponemos a las patas a guisar durante 30 minutos con la olla tapada solamente, hasta que el liquido se haya consumido hasta la mitad, se rectifica de sal y a comer. Desde Almería. LOLa " Almeria por donde sale el SOL de Andalucia." LOla --------------------------------- Antivirus • Filtros antispam • 6 MB gratis ¿Todavía no tienes un correo inteligente? [Se han eliminado los trozos de este mensaje que no contenían texto] Publicidad Receta del espacio de recetas de cocina de la comunidad hispanohablante planetaria. http://recetasCocina.tripod.com/ Para retirarse: cocina-recetas-unsubscribe@yahoogroups.com Para entrar: cocina-recetas-subscribe@yahoogroups.com Para otros mensajes: cocina-club-subscribe@yahoogroups.com La utilización de Yahoo! Grupos está sujeta a su aceptación de las Condiciones del servicio así como de la Política de privacidad.