PASTEL DE VERDURAS
6 personas:500 gr. de zanahorias500 gr. de judías verdes500 gr. de patatas500 gr. de guisantesnuez moscadasalviaaceite6 galletas integraleszanahorias francesasElaboración:Pelar las zanahorias, las patatas y quitar la puntita a las  judías verdes. cocer todas las verduras por separado, con poca agua y un pellizco de sal.Una vez cocidas las verduras, pasar por el pasapurés por separado, de forma que queden cuatro colores. Espolvorear el puré de zanahorias con un poco de nuez moscada rallada, Las judías verdes con 2 hojas de salvia picadas y rociadas con un poco de limón y hacer lo mismo con los guisantes.Montar el pastel de la siguiente manera: 1/4 de naranja, otro verde, otro cuarto blanco y otro verde. Decorar con las zanahorias francesas, las patatas, las judías y los guisantes..Se puede servir frío o caliente, acompañado de unas galletas integrales

las judias verdes son chauchas y los guisantes arvejas 
definición de judías verdes = epote,bajoca,chaucha,porotos verdes, vaina, ejote
definición de guisantes = alberjas , alvejas, chícharos