From: Sat 4:54 AM Subject: recetas# dos baños para tortas y alfajoresTo: PASTA WILTON 1 - 1 1/2 kg. azúcar impalpable 5 1/2 cuch. agua 2 cuch. gelatina sin sabor (14 gr.) 1 cuch. jugo de limón 200 gr. glucosa esencia a gusto GLACE 1 clara 250 gr. azúcar impalpable 1 cta. jugo limón PREPARACION PASTA WILTON 1) Disolver en el micro el agua, la gelatina el jugo de limón y por último la glucosa. 2) Derretir todo muy bien sin hervir. 3) Colocar 1/2 kg. de azúcar en la amasadora y agregar la mezcla tibia. 4) Amasar y de a poco ir agregando el resto del azúcar. GLACE 1) Batir todo 10 min. ALFAJORES 100 gr. manteca 150 gr. azúcar 1 huevos 1 yemas 1 cta. ralladura limón 150 gr. fécula 140 gr. harina 3 cta. polvo de hornear YO YO 150 gr. manteca 175 gr. azúcar 1 huevo 1 yema 100 gr. leche 3 cuch. miel 300 gr. harina 1 cta. polvo hornear PREPARACION ALFAJORES 1) Batir manteca con azúcar hasta que quede bien cremosa 2) Agregar los huevos y yemas uno a uno 3) Añadir ralladura de limón 4) Cernir juntos fécula, harina, polvo hornear 5) Agregar en forma envolvente a lo anterior 6) Dejar reposar la masa media hora 7) Estirar de 1/2 cm. de espesor y cortar redondeles del diámetro de los alfajores deseados 8) Hornear hasta que este apenas dorado 9) Rellenar con dulce de leche YOYO 1) Cernir harina y polvo de hornear 2) Batir manteca muy bien y agregar huevos y yemas uno a uno 3) Mezclar leche y miel 4) Agregar ingredientes secos y líquidos al batido de manteca intercalando comenzando y terminando por lo secos. 5) Colocar el batido en manga y hacer pequeños redondeles 6) Hornear hasta apenas dorados 7) Rellenar con dulce de leche y bañar con chocolate derretido [Se han eliminado los trozos de este mensaje que no contenían texto] Publicidad Receta del espacio de recetas de cocina de la comunidad hispanohablante planetaria. http://recetasCocina.tripod.com/ Para retirarse: cocina-recetas-unsubscribe@yahoogroups.com Para entrar: cocina-recetas-subscribe@yahoogroups.com Para otros mensajes: cocina-club-subscribe@yahoogroups.com La utilización de Yahoo! Grupos está sujeta a su aceptación de las Condiciones del servicio así como de la Política de privacidad.