From: 06/04/2003 5:35 PM Subject: recetas# recetaTo: PALETA DE CORDERO RELLENA índice Ingredientes: paleta de cordero, 1; pan con miga, cantidad necesaria; cebolla, 1; ajo, 1 diente; manteca, 70 g; aceite 1/4 de taza; sal, a gusto; perejil y albahaca, un ramo; orégano, pimienta, ají molido; a gusto. Preparación: Deshuesar o hacer deshuesar la paleta por el carnicero, cuidando de no lastimar la carne para que no escape el relleno. Extender la carne sobre la mesa y condimentar con sal, pimienta y rociar con un poco de aceite. Aparte, remojar la miga de pan en leche, escurrida y desmenuzada se mezclará con la cebolla picada, el ajo y perejil y la albahaca también finamente picados. Condimentar con sal, orégano, ají molido y pimienta; incorporar la manteca cortada en trocitos y mezclar bien. Rellenar con la miga la paleta y coserla con un hilo grueso; acomodar en una fuente, rociar con aceite y cocinar al horno a fuego mínimo durante 1 y 1/2 hora, aproximadamente. Rociar la carne con su propio jugo durante la cocción. servir caliente con puré de papas o ensalada mixta. Nota: La paleta puede ser reemplazada por matambre. [Se han eliminado los trozos de este mensaje que no contenían texto] Receta del espacio de recetas de cocina de la comunidad hispanohablante planetaria. http://recetasCocina.tripod.com/ Para retirarse: cocina-recetas-unsubscribe@yahoogroups.com Para entrar: cocina-recetas-subscribe@yahoogroups.com Para otros mensajes: cocina-club-subscribe@yahoogroups.com La utilización de Yahoo! Grupos está sujeta a su aceptación de las Condiciones del servicio (http://es.docs.yahoo.com/info/utos.html) así como de la Política de privacidad (http://privacy.yahoo.com/es/).