Subject: recetas# OGAO (sofrito vallecaucano) : semana colombiana From: Almeja del Río BLD Date: Mon, 18 Aug 2003 20:17:13 -0400 To: AACocina OGAO (sofrito vallecaucano) : semana colombiana 2 tallos de cebolla larga, finamente picados 1 tomate pequeño (chonto) rallado 1/2 cucharadita de comino molido sal, pimienta, color 2 –3 cucharadas de aceite orégano, tomillo, perejil picados (1/2 cucharada de c/u) Combine todos los ingredientes, menos las hierbas. en una cazuela u ollita con el aceite, y ponga a sofreir una rato, hasta que el tomate tome color de cocinado. Si parece muy seco, añada una o dos cucharadas de agua Añada un poco de tomillo, orégano, perejil (si desea) picados. Ajuste la sazón Se puede preparar en contidades mayores y congelar en porciones o envases pequeños (por ejemplo, frascos vacíos de mermelada), para utilizar a medida que se necesite. En ese caso conviene no echar las hierbas sino cuando se va a usar. http://maelisa.home.sprynet.com/recetas/pages/ogao.html -- ---------------------------------------------- Almeja del Río - Boldo---- http://molusco.tripod.com Diáspora Latina ---- http://es.groups.yahoo.com/group/diaspora-latina/ Chilenos en el Québec --- http://protach.tripod.com Recetas de cocina ---- http://recetascocina.tripod.com/ Receta del espacio de recetas de cocina de la comunidad hispanohablante planetaria. http://recetasCocina.tripod.com/ Para retirarse: cocina-recetas-unsubscribe@yahoogroups.com Para entrar: cocina-recetas-subscribe@yahoogroups.com Para otros mensajes: cocina-club-subscribe@yahoogroups.com La utilización de Yahoo! Grupos está sujeta a su aceptación de las Condiciones del servicio (http://es.docs.yahoo.com/info/utos.html) así como de la Política de privacidad (http://privacy.yahoo.com/es/).