Subject: recetas# Majao : Bolivia From: Almeja del Río BLD Date: Mon, 21 Jul 2003 20:08:27 -0400 To: AACocina Majao (Para 6 personas) Ingredientes: 5 tazas de agua 1/8 de kilo de charque 1 taza arroz 1/2 taza cebolla picada fina (sin lavar) 1/2 taza tomate pelado y picado fino 1/4 cucharllla sal (si el charque no es muy salado) 1/2 taza de aceite 4 semillas de urucú (achiote) remojadas en 1/2 taza de agua 1/2 taza agua o caldo 1 cucharilla sal a al gusto Para acompañar: 1/2 plátano de cocinar frito, por persona 2 tajadas yuca cocida y frita, por persona 1 huevo frito, por persona Preparación: Poner en una olla las cinco tazas de agua, cuando esté hirviendo agregar el charque y dejar cocer hasta que esté suave, sacar, martajar y desmenuzar. Al agua donde hirvió el charque anadir el arroz y la sal, dejar cocer a fuego moderado por veinticinco minutos más o menos hasta que esté muy bien cocido, pero no seco. Poner en una cacerola pequeña a fuego fuerte la cuarta taza de aceite, agregar el charque desmenuzado, freír hasta que esté dorado y sacar del fuego. Poner la cuarta taza de aceite restante a fuego fuerte en una cacerola, agregar la cebolla, dejar dorar un rato, añadir el tomate, luego agregar el color del urucú colado, agua o caldo y la sal. Dejar cocer unos cinco minutos, poner el charque frito, mezclar y agregar a la olla del arroz, mezclar todo, no debe quedar seco. Servir caliente, con el huevo frito encima, el medio plátano frito y la yuca tambien frita. En: http://www.boliviaweb.com/recipes/majao.htm -- ---------------------------------------------- Almeja del Río - Boldo---- http://molusco.tripod.com Diáspora Latina ---- http://es.groups.yahoo.com/group/diaspora-latina/ Chilenos en el Québec --- http://protach.tripod.com Recetas de cocina ---- http://recetascocina.tripod.com/ Receta del espacio de recetas de cocina de la comunidad hispanohablante planetaria. http://recetasCocina.tripod.com/ Para retirarse: cocina-recetas-unsubscribe@yahoogroups.com Para entrar: cocina-recetas-subscribe@yahoogroups.com Para otros mensajes: cocina-club-subscribe@yahoogroups.com La utilización de Yahoo! Grupos está sujeta a su aceptación de las Condiciones del servicio (http://es.docs.yahoo.com/info/utos.html) así como de la Política de privacidad (http://privacy.yahoo.com/es/).