430. MOUSE DE AGUACATE 

(8 Personas) 
(aguacate = palta)

4 Aguacates maduros, pelados 
1 Sobre de gelatina sabor de limón 
1 Sobre de gelatina sin sabor 
2 ½ Tazas de crema de leche 
2 ½ Tazas de caldo de gallina 
Azúcar al gusto 
Jugo de dos limones 
Frutas al gusto 

Licúe los aguacates sin la semilla en dos tazas de
caldo de gallina y el jugo de dos limones. Añada
taza y media de la crema de leche. 
Aparte humedezca la gelatina sin sabor en un poco
de agua fría, agregue la media taza restante de
caldo de gallina bien caliente y la gelatina de limón.
Incorpore a la mezcla de aguacate y revuelva bien.
Por último vierta la mezcla en un molde previamente
engrasado y refrigere por 12 horas, desmolde sobre
una bandeja y adorne con el resto de crema de
leche batida con el azúcar y frutas al gusto.

de; http://www.zenu.com.co/navidad_zenu/recetas_pop/mouse_aguacate.htm