From: 30/03/2002 11:12 AM Subject: recetas# MILANESAS para EduardoTo: "Cocinas- Recetas" MILANESAS Ingredientes: 1 kg de milanesas (de nalga, de lomo, de cuadrada, de peceto, deben estar cortadas no muy gruesas pues sino no se cocinan bien. 3 huevos un chorrito de leche ajo y perejil a gusto sal y pimienta a gusto queso rallado a gusto pan rallado Se baten los huevos en un bol grande, pero bien batidos para que aumente su volumen, luego se echa un chorrito de leche, mientras se bate, se agrega ajo y perejil (puede ser natural o disecado), sal y pimienta y por último queso rallado, todo sin dejar de batir. Se agregan a la mezcla las milanesas, se embaben bien en la mezcla líquida y se deja reposar en la heladera una noche. A la mañana siguiente se coloca pan rallado en una bandeja y se procede a empanar las milanesas, hasta que quedan bien cubiertas de pan rallado. Si cuando terminamos de empanar todas las milanesas nos sobró mezcla líquida, vuelvan a pasar algunas milanesas ya empanadas por esa mezcla y vuelvan a empanarlas; las milanesas con doble empanada son sabrosísimas!. Calentar en una sartén abundante aceite, freir las milanesas hasta que estén bien doraditas. MILANESA A CABALLO A nuestra milanesa, le agregamos como guarnición papas fritas y le ponemos encima 2 huevos fritos. (una bomba calórica!). MILANESA A LA NAPOLITANA Una vez frita la milanesa, ponemos encima 1 feta de jamón cocido, rodajas de tomate y queso muzzarella y lo llevamos al microondas o al horno unos minutos hasta que se derrita el queso. Se espolvorea luego con albahaca picada (u orégano) , sal y pimienta. MILANESA CON PURÉ Es un típico plato argentino, nunca falta en los mediodías escolares :-) Es la milanesa base, con guarnición de puré de papas. No sé si en algún otro país se hacen milanesas, pero aqui se comen muchísimo, y es una de las cosas que más extrañamos los argentinos cuando estamos en el exterior (las milanesas con puré!!!!!!!!) Besitos a todos, Maria Marta [Se han eliminado los trozos de este mensaje que no contenían texto] Mensaje del espacio de recetas de cocina de la comunidad hispanohablante planetaria. http://recetasCocina.tripod.com/ ============================================================== Para retirarse: cocina-recetas-unsubscribe@yahoogroups.com La utilización de Yahoo! Grupos está sujeta a su aceptación de las Condiciones del servicio (http://es.docs.yahoo.com/info/utos.html) así como de la Política de privacidad (http://privacy.yahoo.com/es/).