From: 28/08/2002 5:03 PM Subject: recetas# MELON MARINADOTo: cocina-recetas@yahoogroups.com CC: chichibonor@hotmail.com Cariñosamente de Marìa Cecilia Santiago de Chile. MELON MARINADO Comensales: 4 Ingredientes 4 melones tipo Cantalou bien maduros. 50 cl. de vino dulce 2 cucharadas de miel 1 palo de canela 1 clavo de olor ½ rama de vainilla 1 pizca de nuez moscada 1 trozo de cáscara de naranja seca 1 ramo de menta fresca En una cazuela se pone a hervir el vino junto con la miel, el palo de canela, el clavo de olor, la nuez moscada, la cáscara de naranja y la vainilla abierta en dos longitudinalmente. Se tiene hirviendo unos 5 minutos y se retira del fuego. Se le añade una hoja de menta, se tapa la cazuela y se deja enfriar. Se pone cada melón sobre la mesa y se le recorta un "sombrero", haciendo incisiones en forma de picos o de ondas, con un cuchillo afilado y puntiagudo. Se cuela el vino sobre el bol, donde están las bolitas de melón. Se cubre y se deja en el frigorífico una o dos horas. En el momento de servir, se pone cada melón vacío en un plato. Se rellena con las bolas maceradas y se vierte una porción de vino sobre ellas. Se decora con unas hojas de menta fresca y se sujeta el "sombrero", clavado con una brocheta de las que se emplean para hacer pinchos morunos, insertando a la vez una ramita de hierba Luisa. Se decora el plato poniendo un poco de nata montada alrededor del melón y unas frutas rojas _________________________________________________________________ Únase al mayor servicio mundial de correo electrónico: http://www.hotmail.com/es Mensaje del espacio de recetas de cocina de la comunidad hispanohablante planetaria. http://recetasCocina.tripod.com/ ============================================================== Para retirarse: cocina-recetas-unsubscribe@yahoogroups.com La utilización de Yahoo! Grupos está sujeta a su aceptación de las Condiciones del servicio (http://es.docs.yahoo.com/info/utos.html) así como de la Política de privacidad (http://privacy.yahoo.com/es/).