Subject: recetas# licor de mandarina From: virginia diel Date: Sun, 3 Aug 2003 23:39:30 -0300 (ART) To: cocina-recetas@yahoogroups.com Licor de mandarina Agua 1/2 litro Alcohol 1/2 litro Azúcar 700 g. Mandarina Cáscara 5 Utilizar sólo la parte anaranjada de la cáscara de las mandarinas, eliminando por completo la membrana blanca. Poner la cáscara en un frasco, junto con el alcohol. Tapar y macerar 4 días. En una cacerola hervir el azúcar y el agua 5 minutos. Dejar enfriar el almíbar obtenido. Quitar las cáscaras del alcohol. Añadir el almíbar, mezclar bien y embotellar. otro Licor de mandarina Ingredientes: 10 cortezas de mandarina, 100 gr. de anís estrellado, 125 gr. de azúcar, 1/2 l. de ron ámbar, 1/2 litro de agua. Método: Lavar y cepillar las mandarinas, con un cuchillo de hoja muy fina, teniendo cuidado que salga la cáscara sin nada de la parte blanca que tiene por dentro, para que no amargue. En una licorera, meter el anís majado, el ron y las tiras de mandarina cortadas muy finas. Dejar macerar durante 15 días en un lugar fresco, oscuro y seco. Pasado este tiempo, preparar un almíbar con azúcar y agua, verterlo en la botella y dejarlo macerar 6 semanas más. ------------ Internet GRATIS es Yahoo! Conexión 4004-1010 desde Buenos Aires. Usuario: yahoo; contraseña: yahoo Más ciudades: http://conexion.yahoo.com.ar Receta del espacio de recetas de cocina de la comunidad hispanohablante planetaria. http://recetasCocina.tripod.com/ Para retirarse: cocina-recetas-unsubscribe@yahoogroups.com Para entrar: cocina-recetas-subscribe@yahoogroups.com Para otros mensajes: cocina-club-subscribe@yahoogroups.com La utilización de Yahoo! Grupos está sujeta a su aceptación de las Condiciones del servicio (http://es.docs.yahoo.com/info/utos.html) así como de la Política de privacidad (http://privacy.yahoo.com/es/).