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                                                          06/02/2003 5:20 PM
Subject: recetas# LENTEJAS A LA CASTELLANATo: cocina-recetas@yahoogroups.com

                    LENTEJAS A LA CASTELLANA
INGREDIENTES:
1/2 KG de lentejas
  100gr. de cebolla cortada en trozos
  4 dientes de ajo con su piel
250 gramos de chorizo de guisar cortado en ocho trozos
500 gramos de morcilla bien de arroz o de cebolla
250 gramos de panceta o careta si es fresca mucho mejor
l y 1/2 litros de agua
1 cucharada de sal gorda o 1 cucharadita de sal fina
FORMA DE HACERLO:
Poner las lentejas en remojo la noche anterior y al dia siguiente
las poneis en una cazuela con el agua fria como la mitad y le poneis
la cebolla el ajo y el chorizo y la panceta cortado en trocitos
dejandolo una vez que comienze a hervir cocer muy lentamente y
añadiendo el agua segun se vaya evaporando, lo tendreis cociendo
como
unas dos horas y una media hora antes le añadis las morcillas
enteras
y lo dejais cocer todo junto para que tome sabor ya que la morcilla
ya esta cocida,y no necesita hervir tanto.
  Se sirven en plato hondo poniendo un trozo de chorizo panceta y
morcilla por comensal.
  Es un plato contundente con muchas calorias y colesterol pero es
tan rico que una vez al año no hace daño.Espero que lo
disfruteis
todos.
     Un saludo Marisol.

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