KANG KAI - pollo al curry 

Los ingredientes
 
# 2 pechugas de pollo cortadas en rebanadas del espesor de un dedo. 
# 200 ml de leche de nuez de coco. 
# Curry rojo. 
# Pimentones rojos. 
# 20 ml de salsa de pescado. 
# 20 ml de aceite vegetal. 
# una berenjena ligeramente picada. 
# algunas hojas de albahaca. 

La receta
 
Calentar el aceite en un wok a medio fuego. 
Poner el curry y revolver durante 1 minuto.
Agregar la salsa de pescado y el pollo. 
Mezclar y dorar el pollo. 
Agregar la leche de nuez de coco. Hervir.
agregar la berenjena y los pimentones. 
Revolver bien. 
Sacar del fuego y servir décorado de algunas hojas de albahaca. 
El curry está disponible en los almacenes de productos taïlandeses
Adobar el pollo en de la salsa de soja yl vinagre de arroz durante -+ 2 horas  
mezclando con miel hasta que el pollo esté bien impregnado. 
Agregar nueces de caju justo antes de proceder al cocido.