From: 12/06/2002 4:00 PM Subject: recetas# Huevos a la "francesa"To: "Cocina Recetas Yahoo Groups" Receta de 'Huevos a la francesa', para ocho personas. Ingredientes. 8 huevos duros (cocidos) 100 grs. de jamón, finamente picado 1 cucharada de perejil, finamente picado 1 cucharadita de cebolla blanca, finamente picada 1/16 de litro de leche de vaca 1 cucharadita de mostaza preparada Sal y pimienta al gusto. Una vez ya cocidos y pelados los huevos, se cortan por mitad, a lo largo. Con mucho cuidado para no romper las claras, se sacan las yemas, que se desbaratan con un tenedor y se revuelven con la cebolla, perejil, jamón, leche, mostaza, sal y pimienta. Con esta pasta se vuelven a llenar las mitades de claras; se colocan boca abajo en un platón ovalado y se bañan con la salsa preparada según se indica a continuación. Se meten a hornear a 350º Cent., de 10 a 15 minutos. Al salir del horno se adornan al gusto con jalapeños, o morrón rojo, y algunas ramitas verdes que pueden ser de perejil chino. Salsa... 2 latas de Sopa crema de champiñones; 1 lata chica de champiñones cortados; 1/4 de litro de leche sin descremar; sal y pimienta al gusto. Se vacía la crema de champiñones en una cacerola y se revuelve con cuchara hasta dejarla tersa. Se agrega poco a poco la leche sin dejar de mover y al final los champiñones cortados, para sazonar al gusto con sal y pimienta. [Se han eliminado los trozos de este mensaje que no contenían texto] Mensaje del espacio de recetas de cocina de la comunidad hispanohablante planetaria. http://recetasCocina.tripod.com/ ============================================================== Para retirarse: cocina-recetas-unsubscribe@yahoogroups.com La utilización de Yahoo! Grupos está sujeta a su aceptación de las Condiciones del servicio (http://es.docs.yahoo.com/info/utos.html) así como de la Política de privacidad (http://privacy.yahoo.com/es/).