Subject: recetas# Hallullas : Semana de Chile From: Almeja del Río BLD Date: Sun, 17 Aug 2003 19:17:11 -0400 To: AACocina Hallullas : Semana de Chile 4 tazas de harina ½ taza de agua tibia 1 cucharadita de azúcar 1 ½ cucharaditas de sal 1 cucharada de levadura ½ taza de leche tibia ½ taza de agua tibia 1 cucharada de manteca En la media taza de agua tibia, disuelva la cucharadita de azúcar, espolvoree levadura y tape con un paño o toalla de cocina y deje que aumente su volumen (acerca de 10 minutos). Mezcle el agua, la leche y la sal. Haga una corona con harina, agregue la levadura, sal, leche y el agua restante, amase hasta que todo esté bien mezclado. Agregue la manteca, amase hasta que la masa esté lisa y suave. Usleree (laminar), hasta dejar de un centímetro de grosor, pinche la masa con un tenedor y corte en círculos (10 cms. aprox.de diámetro). Deje fermentar 30 minutos más o menos, depende de la temperatura ambiente y poner en bandeja de hornear enmantecada. Hornear a alta temperatura (400° F-200°C) hasta que estén doradas. NOTA: Para dar bonito color preparar : 1 yema de huevo batida con una cucharada de agua fría y pintar las hallullas con ayuda de una brocha antes de poner a hornear. A Paton http://www.portalchileno.ca/recetas/pan/hallullas.html -- ---------------------------------------------- Almeja del Río - Boldo---- http://molusco.tripod.com Diáspora Latina ---- http://es.groups.yahoo.com/group/diaspora-latina/ Chilenos en el Québec --- http://protach.tripod.com Recetas de cocina ---- http://recetascocina.tripod.com/ Receta del espacio de recetas de cocina de la comunidad hispanohablante planetaria. http://recetasCocina.tripod.com/ Para retirarse: cocina-recetas-unsubscribe@yahoogroups.com Para entrar: cocina-recetas-subscribe@yahoogroups.com Para otros mensajes: cocina-club-subscribe@yahoogroups.com La utilización de Yahoo! Grupos está sujeta a su aceptación de las Condiciones del servicio (http://es.docs.yahoo.com/info/utos.html) así como de la Política de privacidad (http://privacy.yahoo.com/es/).