403. HUMUS


En medio oriente es uno de los elementos que no falta en casi ningun tipo de comida,es una especie de
pasta que se coloca en un plato chico  donde se forma como un anillo con el humus,colocando en el centro
del anillo  aceite de oliva.
Elementos:
2 vasos de garbanzos
1/2 vaso de thina(pasta de sumsum)
Jugo de 1/2 limon
1/2 vaso de agua
1 cucharita sal
1/2 cucharita comino
1 cucharita ajo pizado
3 cucharadas aceite de oliva
 
Preparacion
Se deja el garbanzo toda la noche en remojo
Se cocina hasta que se hablandan,se cuela y se coloca en la licuadora,
se agrega el resto de los elementos y se deja funcionar la licuadora hasta 
que se obtiene una pasta suave,se deja en la heladera una hora mas o
menos,se coloca en el plato,se expolvorea con un poco de pimienta roja
dulce y un poco de perejil picado fino,y se come generalmente con el pan
arabe llamado pita o se coloca encima de carne asada etc.etc.
Buen provecho