385. Guiso de Lentejas Estilo Francés (4 personas) 


Ingredientes: 400 gramos de lentejas, pechito de cerdo 4 trozos (1/2 kilo en total), 1 cebolla grande, 2 tomates, 1 cabeza de ajo, 2 papas, 2 cucharadas de aceite, sal


Preparación: Limpiar las lentejas, o sea mirar bien que no tenga piedras y otras suciedades, se lavan bien, poner en un colador y llevar bajo el chorro de la canilla con agua fría. En una cacerola poner las lentejas, el aceite, la cebolla pelada y cortada en trozos medianos, los tomates pelados y cortados, los cuatro trozos de pechito de cerdo, las papas peladas y cortadas chicas, una cucharada grande de sal, poner agua suficiente para tapar todo, cocinar hasta que las lentejas estén tiernas, si fuera necesario agregar agua fría a la cocción ya que debe quedar "caldoso".


de: http://www.chasque.apc.org/mariovi/yaya/cap4.htm#29