From: 01/03/2003 10:04 AM Subject: recetas# UN POSTRE MEXICANO Y OTRO PLATILLO ESPECIAL EN FRÍO.To: "Cocina Recetas Yahoo Groups" Gelatina de flor de jamaica con frutas exóticas. 25 grs. de flor de jamaica; 4 tazas de agua; 150 grs. de azúcar morena; 25 grs. de grenetina y frutas variadas exóticas, de la estación. Se pone al fuego la jamaica con el agua y se le agrega el azúcar al primer hervor. Se retira del fuego, se cuela y se deja enfriar. A la mezcla, incorporar la genetina previamente hidratada. Verter la mezcla bien revuelta sobre los moldes y refrigerar hasta que cuaje. Montar en platitos individuales,, decorarndo con la fruta poicada en forma decorativa. Aguacate y coco en crema, con manzana al desnudo. Dos aguacates maduros grandes; una taza de leche de coco; una taza de caldo de pollo casero, desgrasado; medio chile serrano picado; media cucharadita de semillas de cilantro; 100 mls. de crema de leche entera; dos cucharadas de coco fresco rallado; la mitad de un pepino pelado y cortado en cubos; media manzana cortada en cubos; cebollín para adornar; sal y pimienta al gusto.. Moler la pulpa de los aguacates junto con el agua de coco, el caldo de pollo, el chile picado, las semillas de cilantro y la crema de leche. Sazonar al gusto con sal y pimienta negra. Servir en tazón la crema fría y decorar encima con el coco rallado, el pepino, la manzana (puesta en agua con limón para que no se haga negra) y el cebollín. [Se han eliminado los trozos de este mensaje que no contenían texto] Receta del espacio de recetas de cocina de la comunidad hispanohablante planetaria. http://recetasCocina.tripod.com/ Para retirarse: cocina-recetas-unsubscribe@yahoogroups.com Para entrar: cocina-recetas-subscribe@yahoogroups.com Para otros mensajes: cocina-club-subscribe@yahoogroups.com La utilización de Yahoo! Grupos está sujeta a su aceptación de las Condiciones del servicio (http://es.docs.yahoo.com/info/utos.html) así como de la Política de privacidad (http://privacy.yahoo.com/es/).