GUISO DE PATATAS
8 personas:2 kg. de patatas2 pimientos rojos2 pimientos verdes1 cebolla mediana1 cuchdta. de pimentón1 ramita de romero1 ajoaceite de olivasalElaboración:Pelar las patatas y partirlas en trozos medianos. Reservar en agua fría.En una cazuela honda, con aceite, dorar la cebolla rallada, el ajo bien picado y los pimientos cortados en tiras finas. Rehogar todo y cuando la cebolla esté dorada añadir la cucharada de pimentón.Agregar las patatas troceadas y rehogar todo junto. A continuación, cubrir con agua fría, añadir la ramita de romero y sal. Durante la cocción se puede ir añadiendo agua si es necesario. Pinchar las patatas para comprobar si están listas.Antes de servir, dejar reposar la cazuela.